ForsideOm Château de HauxBliv medejerSlottets vineKontaktÅbningstider

 Lagret vin eller lager-eddike
 

Helt unge vine er som regel lidt uinteressante, uden nuancer og med masser af syre. Derfor har man i Bordeaux igennem mange hundrede år udviklet den perfekte måde at få alle nuancer frem i vinen, samtidig med at den bliver flot og harmonisk i farve og smag, nemlig ved lagring. Først på fade og senere på flaske. I andre dele af verden kan man lave ”drikbar vin” der kun er 1-2 år gamle – det kræver bare maskiner og en masse kemi. På Château de Haux søger vi at lave vine, der udvikles til en optimal oplevelse ved nogle års lagring. Hver årgang har forskellig lagringspotentiale, ligesom opbevaringsforholdene kan påvirke smag og holdbarhed. Alle medejere af Château de Haux kan genkende glæden ved, at åbne en flaske man har haft liggende igennem flere år, der gennem lagringen er blevet perfekt moden og i smuk harmoni.

 

Når man åbner en perfekt moden flaske vin, ved man at det har været ventetiden værd. Selv om nogle vinkendere fortrækker meget gamle vine, mens andre drikker dem med lidt færre år på hylderne, har vi søgt at lave en oversigt over de seneste års vine og deres lagringspotentiale. Husk at gemmer du dem for længe bliver de kedelige og til sidst udrikkelige. Vi har nedenfor søgt at give et overblik over, hvornår vi anbefaler, at de enkelte årgange af Réserve des Propriétaires og Grande Réserve, skal drikkes. Hvis du har vine henlagt hos Château de Haux, kan du på haux.com se en liste over dine henlagte flasker. Du skal som sædvanlig, logge ind med dit aktionærnummer og postnummer. For at hjemtage vinene kan du kontakte os på henlaeggelseslager@haux.dk eller på telefon nr. 39 64 24 00.