Høsten 2006

Høsten på de røde druer startede på Château de Haux tirsdag den 19. september. Som altid er det Merlotdruen som modner tidligst af de røde og som ses under indhøstningen på billedet med slottet i baggrunden. 

Høstmaskinen sikrer en god kvalitet da druerne kan høstes på det helt rigtige tidspunkt.

 
Druerne køres til kælderen, hvor de læses af på sorteringsbordet og dårlige druer sorteres fra.

Efter sorteringsbordet føres druene igennem en maskine, hvor stilke etc. frasorteres automatisk. Derfra pumpes druematerialet videre til ståltankene for den videre vinifikationsproces.
 
Billederne er taget tirsdag den 19. september 2006 af Kristoffer Gellert, Château de Haux.
(C) Copyright Kristoffer Gellert og Château de Haux.